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杨珂
规划咨询部主任助理
  杨珂女士拥有北京师范大学MBA和四川师范大学英文语言文学学士两个学位,纺织行业从业10余年,参与或负责各类项目近百个,内容涉及管理咨询、行业规划、对外援助等,拥有丰富的海外客户服务经验。  
消费街区的发展趋势
作者: 杨珂  时间:2022-07-14

  消费街区是商业地产的关键风向标之一,对消费变化的感知最为敏感,近年来,在业态、功能和选址上不断调整,呈现出新的发展趋势。
  
  一、 优化业态结构,拓宽流量源头
  1、丰富服装业态类别
  在保留品牌专卖店之外,消费街区尝试不断引入设计师品牌店、独立买手店、全品类集合店、“服装+餐饮”生活馆(图1、图2)以及本土特色服装品牌店等服装业态,吸引消费者重返商场。

图1:2021年12月开业的LaLa station上海莲花路购物中心,引入了日本品牌niko and...

图2:niko and...店铺除服装外还搭配轻餐饮业态

  2、增加餐饮业态数量和时尚度
  大幅增加餐饮业态的比例。餐饮业态的建筑面积在购物中心占比通常不超20%,但据中商产业研究院调查数据显示,目前我国餐饮业态占比大多已超过1/3,未来还将提高,如北京朝阳合生汇餐饮占比超过35%,深圳福田下梅林的佐阾虹湾购物中心餐饮占比达50%。
  引入主题餐厅、概念餐厅。除大众餐厅外,主题餐厅如二次元动漫餐厅、有机餐厅、猫咖啡馆等,概念餐厅如肯德基KPRO餐厅、百威艺术概念餐厅等也被相继引入消费街区。
 
  3、引入体验类业态
  其他业态在类别上新增主题博物馆(图3)、时尚书店、厨艺教室、家具杂货店、运动设施模块(室内攀岩、滑板、冲浪)等,从增强消费体验感出发,吸引各类线下客群,同时更好的将线上客群引流至线下。

图3:位于成都Regular源野的自然标本艺术品商店,能为消费者定制专属标本,带来新鲜体验感

  二、 功能分区融合,延长停留时间
  1、整体功能分区混合
  传统百货的功能分区独立,购物、餐饮、娱乐、休憩功能互不交叉,多数客群仅前往目标区域消费,整体游逛时间较短。
  新建消费街区开始打破区域的单一功能,将功能分区混合,达到延长客群停留时间的目的。如2021年9月在天津开业的仁恒伊势丹,在分区上将服装服饰、美妆等业态搭配时尚餐饮或连锁餐饮,以及如茑屋书店等体验感强的业态,配套大面积休息区,将购物功能与餐饮、娱乐、休憩功能相结合。
 
  2、购物区内服装品类混搭
  传统百货的服装业态通常按品类划分,分为少女装、成熟女装、男装、户外运动装、婴童装和内衣,同品类服装店铺规划在同一区域内。
  近年来,消费街区已逐步进行调整,打破品类分区,将各类服装混合搭配在同一区域内。如天津仁恒伊势丹将各品类服装店铺混合布置在同一区内运营,提高了销售的连带率,更好的延长了消费者的逗留时间。
 
  3、公共区功能混合
  面积占比增加。购物中心的公共区面积通常占总建筑面积的30%-40%,随着室内生态公园成为购物中心打造公共空间的主要表现方式,新建购物中心的公共空间面积有所增加,如2021年8月开业的韩国The Hyundai Seoul将总建筑面积的51%用于打造名为“Sounds Forest”的公共区(图4)。
  室外利用率提高。利用屋顶空间,为户外时装秀、表演、音乐会等活动提供舞台空间,季节性地搭配轻餐饮业态。通过退台设计(划分不同进深的高低错层,底层进深大,上层进深小),搭建错落有致的空间序列,灵活调度的空间加大。利用入口空间,在入口两侧利用花卉、树木、岩块等打造主题空间,开设与主题协调的各类商铺。
  转变为功能混合区。公共区在面积占比增加、室外利用率提高后,其功能也由单一的休息功能转变为功能混合。如2021年4月开业的宁波阪急在每一层都开辟了较大面积的公共区,为顾客提供休憩空间的同时,定期举办主题展览,并为各类品牌预留快闪空间。

图4:韩国首尔的购物中心The Hyundai Seoul规划了大面积的公共区

  三、 借力外部环境,导入既有流量
  消费流量的独立性减弱。不同产业载体拥有的流量类型各不相同,消费街区的流量构成为终端消费人群,专业市场为批发商、供应商,创意园为设计师、商务人员,产业小镇为产业工人,各类载体的流量独立、相互间并无关联。随着消费的升级,消费者的消费行为已经超越了时间、空间,甚至购买需求的限制,消费的目的性减弱、随意性增加,这使得消费流量的来源变得多样化,除消费街区外的其他载体流量也能转化为消费流量。
  新建消费街区开始借力其他产业载体。新建消费街区进入其他三类产业载体,能够借力外部环境,导入其高流量的特定人群,形成人气从而进一步引流。如2019年6月开业的重庆朝天门来福士购物中心位于传统的朝天门批发市场,2021年4月开街的大浪时尚小镇商业街(图5)位于服装产业集群大浪小镇,计划2022年开业的T23时装小镇位于重庆渝北区的服装产业集聚区回兴服装城。

图5:位于大浪时尚小镇内的消费街区

—— 作者观点仅代表本人,不代表中国纺织建设规划院立场 ——
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